Ecrit le 14 septembre 2012
Depuis plusieurs ann ?es des ateliers cuisine anim ?s par Mado, pour le RAP (Relais Accueil Proximit ?) rassemblent en toute simplicit ? des curieux et des passionn ?s autour du plaisir d’apprendre et de partager. L’ambiance y est toujours conviviale et didactique. Le nombre de femmes augmente chaque ann ?e (Les hommes sont les bienvenus !). Il faut dire que la cuisine est dans l’air du temps.
Afin de parfaire les connaissances culinaires, Mado propose d’autres formules d’ateliers en faisant venir des chefs restaurateurs ou traiteurs. Le succ ?s ne se fait pas attendre puisque 15 femmes se sont inscrites ? l’Atelier des Saveurs. d ?j ??, dans la familiale cuisine du RAP situ ?e au Grand- Auvern ?, le tout nouveau chef de cuisine de l’AUBERGE DE L’ECLUSe ? RIAILLE est venu faire une d ?monstration d’osso-bucco aux ?pices et saveurs d ?licates. Ce Chef restaurateur a su montrer les gestes ?l ?mentaires, les techniques rationnelles, les astuces et toute la finesse et l’art de cuisiner. Ce Monsieur Restaurateur de l’Auberge de l’Ecluse a aussi une haute exp ?rience de la cuisine puisqu’il a travaill ? quelques ann ?es avec les grands chefs de la gastronomie ? DUBAY.
" ?Sans vouloir rivaliser avec les grands chefs , les femmes d ?couvrent comment
mettre de la cr ?ation dans la cuisine et comment utiliser les produits naturels tout
en d ?couvrant nos produits locaux ?« dit Mado. » ?Croyez-moi, il se passe quelque chose de plus autour de la table : l’amour et le savoir-faire de celui ou celle qui pr ?pare la cuisine ont un retentissement sur les convives et un PLUS d’humanit ? et de cr ?ativit ? traverse chacun des h ?tes. La cuisine a alors un autre go ?t : celui de tendresse, de v ?rit ? car elle est travers ?e par le plaisir du cœur ?".
Bravo ? tous ces restaurateurs cr ?atifs soucieux de la cr ?ativit ? culinaire, de la qualit ? et de la v ?rit ? des produits.
« ?Merci ? l’Auberge de l’Ecluse. Nous lui souhaitons » Bon vent « et je ne voudrais pas oublier ?galement Monsieur Bourcier, traiteur ? la Meilleraye, qui assure aussi des d ?monstrations de cuisine ? ».
Renseignements : 02 40 55 59 32
